Pão de Ló fofo e húmido

 Wink ESPECIAL PÁSCOA Wink 

Este pão de ló fica delicioso pois fica húmido e fofo. A receita pode ser utilizada para fazer bolos de massa fofa como por exemplo bolos de aniversário.

 

 $ | Fácil | 25min | 10 doses | 420Kcal/dose * | caminhada de 46min **

* valor aproximado

** serve apenas como uma referência pois este valor depende de vários fatores. Ex. para uma pessoa com 60Kg

 

 Ingredientes:

  • 18 ovos (7 inteiros e 11 gemas)
  • 500g de açúcar 
  • 250 g de farinha (de preferência branca de neve superfina)
  • uma pitada de sal junto com o açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 160º.

Numa bacia deite os ovos, as gemas, o açúcar e uma pitada de sal - bata 15 min. com batedeira elétrica. 

Forre a forma de pão de ló com 3 folhas de papel próprio (colocar as folhas na diagonal e deixar um bico virado para o cano e o outro para a outra extremidade).

Depois de tudo batido juntar aos poucos a farinha e ir mexendo com uma colher (não aplicar muita força ao mexer – apenas envolver).

Coloque a massa na forma.

Leve ao forno a 160º cerca de 30 a 40 minutos com papel de prata por cima para não queimar (no meu Forno coloquei o tabuleiro no nível 2 e utilizei o programa com a ventoinha)

Retire o papel de prata, rode um pouco a forma (para ficar com uma cor homogénea) e leve ao forno mais 5 minutos  (ou até ficar com o nível de humidade desejado – pode-se ver a humidade do bolo espetando uma pau de esparguete).

NO FOGÃO DE LENHA COM FORMA DE BARRO –  Corte as folhas de forma a ficar com 36cm de comprimento. Acenda o fogão 1/2h antes. Mantenha a Tº no monitor nos 100º. Vá virando a forma de 15 em 15 minutos. Demora cerca de 40minutos. 

DICA: dos 18 ovos utilizados nesta receita costumo escolher os 11 maiores para utilizar as gemas. Assim o pão de ló fica mais húmido, fofo e amarelinho. 

Nota:pode-se fazer esta receita para fazer um bolo com massa fofa. Ver receita de Bolo de massa fofa com chantilly e morangos

OBS: Esta receita foi  fornecida por uma aluna de uma colega de trabalho. Infelizmente não sei o nome da referida aluna para lhe poder agradecer a partilha desta excelente receita. No entanto, partilho-a aqui para que todos se possam "lambuzar" com este pão de ló.

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http://www.supersaborosas.com/

 

Comentários   

 
0 # ernesto 26-03-2013 22:41
melhor pao de lo' do mundo e arredores :lol: foi aprovado aqui pelo piloto de testes
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+1 # Muito bom 26-05-2013 20:44
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0 # Lina Queirós 27-05-2013 08:27
Presumo que tenha experimentado a receita :-) . Utilizo também esta massa para fazer outros bolos como por exemplo o bolo de massa fofa com morangos e chantilly fica muito bom. Obrigada por ter colocado a sua opinião. beijinhos
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0 # Guest 06-11-2013 15:39
:lol:
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